煮つけ

旬のアイナメを家庭で楽しもうアイナメは脂肪が多めの白身が特徴で、特に脂が乗ったアイナメは上品な甘みと旨味があります。クセがなく、和食から洋食まで幅広い料理に使える万能食材といえるでしょう。ただ、スーパーや鮮魚店でよく見かけるけど、どうやって...

「ヒラメの煮つけ」美味しいですよね。身がフワッとして、皮の周りがトロっとして、骨についた身もこそぎ落として、最後の最後まで食べたくなる。美味しいヒラメの煮つけを作るには、選び方から下処理、煮汁の配合まで、いくつかのポイントがありますが、家庭...