冬の味覚として全国的に知られる「氷見ブリ」。
富山湾で育まれるこのブリは、脂のりと旨味が格別で、食通たちを唸らせる逸品です。
「氷見ブリ 時期」と検索されるほど、旬のタイミングを逃さず味わいたいという人も多いのではないでしょうか。
今回は、氷見ブリがなぜ美味しいのか、そして寒ブリの時期や、それ以外の季節の楽しみ方まで、わかりやすくご紹介します。
氷見のブリはなぜ美味しいの？
氷見のブリが美味しい理由は、富山湾の地形と海流にあります。
氷見沖は「天然のいけす」と呼ばれるほど魚が集まりやすく、ブリも豊富なエサを食べて丸々と太ります。
さらに、日本海を南下してくるブリは寒さに備えて脂をたっぷりと蓄えるため、身は引き締まりながらもジューシー。
漁師の確かな目利きと伝統の漁法も加わり、他では味わえない極上の旨味を生み出しているのです。
やっぱり氷見といえば「寒ブリ」が有名！
氷見のブリといえば、やはり「寒ブリ」が代名詞。
寒ブリとは、11月下旬から2月頃にかけて氷見沖で水揚げされるブリのことを指します。
最盛期の12月〜1月には、身にしっかり脂がのり、刺身でも照り焼きでも絶品！
氷見漁港では「ひみ寒ぶり」として、厳格な基準を満たしたブリだけがブランド認定され、その名は全国に知られています。
まさにこの時期こそ、氷見ブリの真価を味わえる季節といえるでしょう。
寒ブリの時期以外でも氷見のブリは美味しい？
実は、「寒ブリの時期」以外でも氷見のブリは美味しいんです。
春から夏にかけてのブリは、さっぱりとした味わいで刺身やしゃぶしゃぶにぴったり。
秋になると脂がのり始め、冬の寒ブリの季節へと移り変わる準備が感じられます。
氷見の海は一年を通して豊かな漁場なので、季節ごとに異なる風味を楽しめるのが魅力。
観光で訪れるなら、その時期ならではのブリ料理を味わってみてください。
氷見ブリは、豊かな自然と伝統の漁法が生み出す日本屈指の味覚。
特に寒ブリの時期は格別ですが、季節ごとに違う味わいも楽しめます。
次の旅では、ぜひ本場・氷見で旬のブリを味わってみてください。
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